造粒とは粉粒体を取り扱う時、固体状物質として使用目的に適した大きさや形に整えるための操作をいう。造粒操作は多種多様な業種で最終製品として操作性、品質向上のための中間処理として行われている。

例）医薬品の顆粒剤や錠剤、角砂糖やインスタントコーヒー、農薬や肥料、飼料、様々な工業分野での粉体材料の操作性改良

造粒装置には造粒物の諸特性をより狭い範囲で、あるいは従来技術によっては不可能とされていた範囲で高収率の造粒能がますます要求されている。新しく開発される造粒装置には、複数の従来技術を組み合わせた多機能型の造粒装置を生み出している。これにより省力化・省スペース化あるいはFA化に寄与するだけでなく、機能の複合化により新しい造粒物性を与える可能性を秘めている。